インスタントポットと往年の奇跡のキッチン機器

スーザン・オーリンズ

インスタントポットの初期の活気に満ちた時代を覚えていますか? 2016 年の Amazon プライムデーを思い出してください。キッチン用品の歴史が確かに人類共通の文明史に刻まれているなら、この歴史は間違いなくピークインスタントポットとして記録されるでしょう。このとき、Amazon は 24 時間で 215,000 個を販売しました。もしその数字が利用可能な在庫を表していなかったとしたら、おそらくもっと売れたでしょうか? 同じくインスタントポットが席巻した2017年と2018年のプライムデーを覚えていますか?

彼らが言うように、それは当時のことでした。 今、私たちはインスタントポットを追悼するために集まっています。 このデバイスの親会社インスタント・ブランズは最近破産法第11条の適用を申請したが、インスタント・ポットはまだ販売されているため、これ自体は訃報ではない。 その代わりに、私たちは、インスタントポットがついにあらゆる料理の願いに応え、夕食の準備を簡単にしてくれるかのように見えたあの無邪気な瞬間に別れを告げています。

キッチンの流行の墓場は広くて深く、一瞬驚くべき明るさで輝き、その後宇宙ゴミと化した白色矮星に相当する国産の星が散らばっている。 このカテゴリーにおける発明の魅力は理解できます。なぜなら、食事の準備はシシュフの仕事であり、それをより速く、より簡単に、より良く、より健康に、より楽しくすることを約束するものはすべて魅力的であり、そして多くの場合、とにかくしばらくの間です。 、メーカーにとって利益になります。 調理用の「道具」の中には、電子レンジ用スモアメーカー、パンケーキペン、にんじん削り器、ホットドッグスライサー、バターカッターなど、非常に具体的で重要ではないため、見逃されることはほとんどありません。 これらの多くは完全には消えていません。 それらは、どこにでもある（または少なくともクリスマスギフトリストの定番）ものから、絶対に持っていなければならないと感じて使用するアイテムから、最終的に次回の善意の寄付の中心となるダストキャッチャーへと、希少なものへと移行したばかりです。

フォンデュ鍋などの他のキッチン器具は、文化的、様式的に非常に古いものであるため、誰かがそれらを定期的に使用してからずっと後、その時代と楽しませる方法全体を表す略語となります。 （フォンデュはヨーロッパでは何世紀にもわたって存在していましたが、ここで大流行したのは 1960 年代から 70 年代になってからでした。その後、フォンデュは忘れ去られ、フォンデュ鍋がフリー マーケットの定番になりました。）これらは、簡単なものをより難しいものに変えますが、それはより良くなり、それをやったことで気分が良くなるという約束を伴います。 家庭用パン焼き機は 1986 年に導入され、90 年代半ばまでに何百万ものアメリカ人がそれを所有し、残りの人生で毎日焼きたてのパンを作ることになると確信しました。 どうやら彼らはそうしなかったらしく、最終的に数えてみると、eBay では 1 万台以上のパン焼き機が販売されており、その多くは中古品でした。 （「象印 パン製造機 BBCC-V20 ホームベーカリー 2ポンド。この機械は大人の私が購入し、数回使用しました。」）アイスクリームメーカーも同様です。 そして、ジョージ・フォアマンのグリルがキャビネットの奥に放置されている人は何人いるでしょうか？ パニーニメーカー？ クロックポット？ 真空調理器？

廃棄されたキッチン用品があふれるこの広大な荒れ地で、驚くべき不可解な耐久性を備えた機器の 1 つが電子レンジです。 多くの人は、電子レンジはコーヒーを温めたり、アイスクリームを柔らかくしたりするためだけに使っていると言いますが、これはほとんど必須の料理活動ではありませんが、アメリカのキッチンの 90% 以上には電子レンジが設置されています。 おそらくもっと驚くべきことは、1950年代半ばに家庭用として初めて市販されたとき、電子レンジは尊敬されるよりもむしろ恐れられており、基本的にはポップコーンを作るときに突然変異を引き起こす卓上型原子炉とみなされていたという事実である。 時間が経つにつれ、ベストセラー本であるバーバラ・カフカの「電子レンジグルメ」と、おそらく最も人気のある電子レンジを製造したレイセオンによる精力的な広告キャンペーンが大衆をなだめたようで、この小さな電子レンジで実際に料理ができると人々を納得させた。金属製の靴箱、そして予想外に、電子レンジはコンロや冷蔵庫とほぼ同じくらいキッチンの標準になりました。